Nguyên liệu:
- 2 filet cá
- 3 muỗng bột mì
- 1 tép tỏi, muốI, tiêu

Sốt cà:
- khoảng 6 con tôm, luộc chín, bóc vỏ ( nếu tôm nhỏ thì để nguyên con nếu loại tôm lớn thì chừng 3 hay 4 con, luộc chín, cắt tôm ra làm 2 hay 3 tùy thích
- Vài trái cà chín
- 1 cũ hành nhỏ lột võ; bằm nhỏ
- 1 chút gừng, gọt võ. bằm nhỏ ( hay 1 muỗng cà phê bột gừng)
- 15 cl nước lạnh
- 1 muỗng cà phê lưng nghệ hay safran
- Vài cọng hành lá hay rau ngò (rau mùi)




Cách làm:

- Cá loại filet, ướp chút muối, tiêu , tỏi bằm nhỏ, thoa cho đều lên cá,
- Để cá vào bột mì, lăn đều cho cá dính bột, xong bỏ vào chảo chiên cho vàng





 




 Sốt cà:
- Cà chua chẻ hai, bỏ hột, cắt ra hình ca rô nhỏ, bắt nồi lên bếp, cho dầu vào nồi, khi dầu nóng để cũ hành bằm  và gừng bằm nhỏ vào, khi hành bắt đầu thơm, thì để cà vào, xào sơ cà vớI cũ hành, xong để nước vào, khi cà bắt đầu tan dần, thì cho nghệ, muốI, tiêu , nêm nếm cho vừa miệng, sau đó bỏ tôm vào trộn cho đều với cà, để hành lá hay rau ngò cắt nhỏ vào, tắt lửa.




- Để cá vào dĩa, để sốt cà vào, để vài cọng  trang trí bằng vài cọng rau mùi, hay hành lá chẻ hoa.

- Dùng với cơm trắng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)